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面粉和水以1的比率送入“洗面机”,搅拌调制出一个均匀柔滑的面团,水温控制在20-25℃,如水质较软,可加入0.5%的食用盐,以增强面团的韧性。和好的面团要静置15分钟左右。使小麦谷蛋白和胶蛋白充分吸水形成网状有弹性的面筋,然后水洗,使其与淀粉颗粒分开。万年红采用的工艺是:工作台架上层的双螺旋面筋机将面粉和成面团后,加水3次搅拌洗涤面筋。
分离出来的淀粉浆送至下道工序,还含有少量淀粉的湿面筋,送入下层的“面筋机”再加水洗涤2次,湿面筋用螺杆泵送至谷朊粉干燥机,而洗出少量淀粉的稀浆水,暂存于池子中,用于上层的面筋机和面,洗面筋的补充水。这种工艺可以节省用水量1/4—2/5左右。万年红面筋加工该设备的结构是在一个双U型的机壳内,装有2个旋向相反的螺旋推进搅拌器,转速为40转/分,推进方向可调,排浆时把面筋团推向后方,浆料有3层出口,从上往下,依次排出,待洗涤结束,浆料排完后。启动螺旋轴,把面筋从机壳端面出口,把湿面筋推出。上层面筋机排出的淀粉浆会含有少量的碎面筋,要经过滚筒筛(筛孔≤2.5mm)筛出来,也送至谷朊粉干燥机。面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的一个高蛋白。




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我们万年红机械将精益求精、精工细作惊醒到底。制作了无人能及的全自动洗面机。我们的洗面机采用翻斗式放浆结构,放浆速度比管道速度快,极大地缩短了洗面时间。
很多厂家其洗面机箱体法兰端盖一般采用钢管焊接而成,端盖内部轴承内侧密封采用橡胶油封充当水封,使用3个月即损坏漏水。一旦漏水,轴承立即报废,更换时必须油封、轴承同时更换,不仅麻烦而且费用高。有个别洗面机更是粗制滥造,在轴承内侧缠绕麻绳防漏,出厂就漏水!万年红牌多功能洗面机精工细作,法兰端盖整体铸造,精细车削加工后,装配优质轴承和精密陶瓷水封,确保至少使用三年不漏水。过去洗面机只有箱体采用不锈钢制造,框架则均采用普钢焊接刷漆而成。如今的洗面机已经改头换面,以一个全新的形象闪亮登场。现在洗面机的箱体、框架全部采用优质不锈钢制造。在潮湿的环境下使用寿命更长久,保护您的投资。而且新洗面机还采用翻斗式放浆结构。




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